Моча за 24 часа (рассмотрение собранной в течение этого периода мочи исключает влияние ежедневных колебаний в концентрациях питательного вещества) здорового взрослого человека содержит примерно 50 г растворенных веществ:
- 20,0 г — мочевина;
- 2,0 г — аминокислота (включая белок);
- 1,2 г — креатинин;
- 0,5 г — мочевая кислота;
- 0,5 г — лимонная кислота;
- 0,5 г — редуцированные органические соединения;
- примерно 25 грамм неорганической соли.
(По данным: Рохе (Roche), 2003; Тэйлор (Taylor) и Гуран (Curhan), 2007). Наряду с неорганической солью содержащие азот соединения (мочевина, аминокислоты, креатинин и мочевая кислота) представляют собой наибольшую часть растворенных веществ.
Азот
Большое или, наоборот, низкое получение протеина (синтез протеина и разложение протеина), а также выделение азота определяются, прежде всего, ежедневным восстановлением элементов слизистой оболочкой кишки, мышечным обменом веществ, разложением и составом протеинов плазмы, а также образованием гемоглобина и белых кровяных телец. Выделенное через мочу количество азота находится в очень тесной связи с принятием протеина.
Среднее употребление протеина в Германии около 87 грамм (73 г для женщин и 101 г для мужчин) (Менсинк (Mensink) и др., 1999). При содержании азота в белке 16% (при ежедневном употреблении) от 14 г азота усваиваются примерно 80%, следовательно 11 г выделяются через мочу.
Резкий запах от мочи происходит из-за выделяющего запах аммиака. Абсолютная потеря азота в выдержанной моче, в закрытых пассивно вентилируемых резервуарах, при прохладных среднеевропейских температурах — незначительна (Ольденбург (Oldenburg) и др., 2005).
Сера
Баланс серы в мире флоры и фауны, так же как и азота, тесно связан с обменом протеина, и плотность протеиновой концентрации обоих элементов в моче находится в относительно устойчивых пропорциях (Мейжи (Magee) и др., 2004). Тем не менее на концентрацию серы в испражнениях влияет еще и принятие неорганических сернистых соединений (например, двуокись серы в вине). Среднее выделение через мочу составляет примерно 4/5 части принятия, т.е. 1,3 грамма в день (Мейжи (Magee) и др., 2004; Рохе (Roche), 2003).
Фосфор
Органически связанный в пище фосфор при пищеварении превращается ферментами в неорганические формы. В тонкой кишке поглощаются примерно 2/3 ежедневно потребляемого количества фосфора — это около 1,5 грамм (Менсинк (Mensink) и Штрюбель (Strubel), 1999 г.). Примерно то же самое количеством выделяется с мочой (Спенсер (Spencer) и др., 1984). Пропариванием и длительным нагревом при высоких температурах содержащийся в моче фосфат превращается в элементарный фосфор, который не встречается в таком виде в природе (этот метод обнаружил Хэннинг Брандт (Henning Brandt) в 1669 году в Гамбурге в поисках исходного вещества для производства золота (Киндпер (Kindler) и Глич (Gliech), 2006).
Соль
В неорганической соли мочи преобладают ионы натрия, калия и хлорида. Они выделяются из всей поваренной соли и хлорида калия. Однако в небольших количествах моча содержит кальций, магний, фосфат и сульфат, а также ионы аммония.
Принятая с питанием поваренная соль поглощается почти полностью (более 95%) и выделяется большей частью в моче (Аакра (Aakra) и др., 1999; Шатер (Schachter) и др., 1980). При среднем ежедневном потреблении соли около 9 г и среднем количестве мочи 1,4 л в день поваренная соль (примерно 2,3 грамма) при нормальных условиях может превратиться в 5,8 г натрия на литр вышедшей мочи. Излишки, принятые с питанием и через гемолиз (разложение красных кровяных телец), а также выделенный калий от распада клеток также преимущественно отводятся с мочой, в среднем ежедневно примерно 2,6 г (Домке (Domke) и др., 2004; Криг (Krieg) и Гунзер (Gunsser), 1986).
Вредные вещества
Содержание тяжелых металлов в человеческой моче, как правило, довольно мало. Только в случаях контакта с ртутью, при протезировании зубов, при работе со сплавами или при определенных рудниковых работах концентрация в моче тяжелого металла может увеличиваться.
Большинство лекарств или их продукты расщепления фильтруются почками из кровообращения и выделяются с мочой. Это количество, полученное в моче, зависит в первую очередь от количества поступления и здоровья отдельного человека. В пробах мочи из общественного сухого мочеприемника остатки медикаментов могут содержаться в пределах от двузначного до трехзначного значения микрограмм. В зависимости от своих качеств лекарства по-разному устойчивы к окружающей среде. Из опытов с выделениями животных известно, что определенные стойкие в окружающей среде лекарства, такие как антибиотики, могут восприниматься растениями через корни. В какой мере через удобрение мочой, через попадание в естественные водоемы, а также через принятие в пищу растений доставленные лекарственные остатки в грунте могут накапливаться и ухудшать человеческое здоровье на сегодня достаточно не изучено.
Гормоны в человеческой моче могут быть естественного происхождения (например, гормоны роста) или попадать из принятых фармацевтических препаратов (например, гормон эстроген из противозачаточной таблетки). Концентрации гормона указываются относительно суточной мочи и сдвигаются на порядок — в микрограммную область (например, кортизол, альдостерон, инсулин). В последние десятилетия действие антропогенных факторов на природу резко возросло, что привело к возникновению глобальных экологических проблем. В частности, уже изучены воздействия гормонов на рыб в естественных водоемах; а вот в какой мере эти гормоны действуют в агроэкосистемах — еще необходимо исследовать. Несколько экспертов утверждают, что на основе естественного выделения гормона растительность и микробная окружающая среда подготовлены к приему и разложению этих материалов. Далее приводится информация о том, что содержание гормона в выделениях животных выше, чем у человека.
Моча здоровых людей стерильна и получает незначительное количество различных бактерий только при транспортировке из организма. При этом содержание микроорганизмов может сильно увеличиваться, например, вследствие инфекций мочеточника. Тем не менее на основе нечастого поступления и быстрой деактивации в окружающей среде эта инфекция не представляет риска для здоровья людей.
Главное условие при употреблении мочи на небольшом садово-огородном участке: моча пациентов, которые принимали продолжительный срок высокодозируемые медикаменты и подвергались радио- или химиотерапии, не должна собираться около 2-х недель после окончания применения препаратов.
