Почти все жители тропических стран устраивают место для отдыха на открытом воздухе. В центре, как правило, располагается барбекю.
У нашего барбекю большая рабочая поверхность, просторный стол, встроенные шкафы и труба с карнизом, на который можно ставить всякую утварь. Топка находится сбоку, что удобно для повара. Возведение кладки до топки и укладка на нужной высоте выступающего на 35 мм ряда тычков для решетки (обычно выступающим делают седьмой ряд) позволяют облегчить съем решетки. В случае необходимости можно установить потом газовое барбекю. Остальная кладка до плиты — это топка.
Схема кладки, в которой предусмотрено полтора кирпича на трубу. Кладка до уровня на два кирпича ниже решетки должна быть заполнена щебнем и либо вымощена, либо забетонирована (чтобы получилась поверхность для удаления падающей золы). При возведении топки на стороне трубы нужно оставить отверстие размером в один кирпич шириной и в два ряда кладки по высоте (для дымовой коробки). Ряд кладки трубы непосредственно поверх дымовой камеры должен быть с уклоном примерно на 25 мм, чтобы под него можно было подсунуть пластину толщиной 10 мм (с надежной герметизацией в горизонтальном растворном шве).
Альтернативный проект барбекю
Такое барбекю было построено для телевизионной программы Burke's Backyard.
Барбекю, вариант 1 (без стола). Сначала укладывают шесть рядов кирпичей, затем несколько выдвинутых кирпичей для размещения решетки. Так делают потому, что любые металлические кронштейны для решетки (уложенные в горизонтальные растворные швы) вызовут растрескивание кладки при тепловом расширении стали. В задней части топки укладывают кусок фибролита (чтобы закрыть отверстие и в качестве основания для дымовой камеры). Остается отверстие шириной в полкирпича и высотой в два ряда кладки. Во внутренней части дымовой камеры делают уклон из раствора для беспрепятственного выхода дыма. Затем еще один кусок фибролита (размером 200x70 мм) кладут поверх этого отверстия и возводят трубу (обычно до высоты выше уровня глаз). Описанное барбекю было спроектировано под универсальные плиту и решетку, которые можно купить в специализированном магазине. Оно было построено из двух слоев кирпичей, поскольку дополнительный слой уменьшает температуру и человек, дотронувшийся до внешней поверхности барбекю, не обожжется.
Единственный кирпич, требующий резки, — тот, который используется при формировании отверстия для дымохода (его можно просто разбить пополам молотком).
Барбекю было построено двумя каменщиками за 45 минут.
Материалы. На постройку рассмотренного барбекю потребуется 210 кирпичей, двое с половиной носилок раствора, 21 камень для мощения (если вы хотите отделать верх, чтобы закрыть отверстия в кирпичах, то вам понадобится 15 штук для верха барбекю и 6 штук для верха трубы). Строительство выполняют на бетонной плите размером 1400x1050x100 мм.
Барбекю, вариант 2 (со столом). Конструкция еще одного простого барбекю состоит из двух стен, выложенных параллельно друг другу, и квадратной трубы размером в полтора кирпича между этими стенами.
Столешницей служит бетонная плита размером 600x900 мм, которую укладывают на раствор.
Описанное барбекю было построено двумя каменщиками за 55 минут.
Материалы. Потребуется примерно 300 кирпичей, около четырех носилок раствора, 21 камень для мощения (как для первого варианта барбекю). Барбекю строят на бетонной плите размером 1900x1050% 100 мм. Оба барбекю спроектированы таким образом, чтобы во время приготовления еды можно было стоять сбоку (для удобства и безопасности).
