Почва или раствор?

И определять, нужна ли вам гидропоника или нет, нужно исходя не из «нравится — не нравится», даже не из себестоимости самой теплицы по сравнению с теплицей для грунтовой технологии, а из того, что и почём вы сможете продать на местном рынке. То, что продукты дорожают, и эксперты предсказывают, что и дальше будут дорожать, конечно, делает любую тепличную технологию выгодной, однако нам нужно искать такой вариант, который наиболее выгоден и, по возможности, предполагает свободную экономическую нишу. Допустим, вырастить огурцы или томаты в России намного легче, чем ананасы, но их на вашем рынке и так уже достаточно. Вам придётся либо снижать цену на свою продукцию, либо поднимать качество до недосягаемых конкурентам высот. И то, и другое имеет определённое выражение в рублях и оно вполне может перекрыть затраты на выращивание ананасов. Если вы всё-таки остановились на огурцах или другой культуре, которую можно выращивать как на грунте, так и на гидропонике, тогда, конечно, есть смысл сравнивать по затратам эти два направления тепличного бизнеса. Причём ещё до начала строительства теплицы, так как перестраивать всегда дороже, чем строить.

Здесь я постараюсь не приводить конкретных цифр, чтобы изначально не направить читателя по ложному пути — в каждом регионе, даже в каждом маленьком райцентре, могут быть свои специфические условия, которые делают тот или иной товар дороже или дешевле. Где-то дешевле дерево, где-то полно соломы и её можно взять почти даром, у кого-то есть возможность приготовить тепличный грунт за копейки, а у кого-то давно стоит без дела пара мощных ёмкостей — ждёт, когда хозяин догадается теплицу для гидропоники поставить. Я постараюсь дать основные ориентиры, которые вам следует учесть, когда будете считать, что дешевле, гидропоника или грунтовая теплица.

Главное преимущество гидропоники перед почвенной технологией в том, что вы избавляете растения от болезней и паразитов, живущих в почве, от сорняков. И себя, соответственно — от необходимости вести с ними непримиримую и достаточно дорогую борьбу.

Второе (а иногда и первое) преимущество — менять питательный раствор (а менять его придётся) всё-таки легче, чем менять тепличный грунт, который тоже периодически надо менять. Дезинфекцию раствора мы даже не имеем в виду — это такая же работа, как и обработка почвы в грунтовой теплице. Механизация на замене грунта возможна только в промышленных теплицах, в какое-нибудь фермерское сооружение, занимающее 5-6 соток трактор вряд ли загонишь, всё придётся делать вручную, на обычной садовой тачке. А значит, выгоднее сделать это самому или нанять несколько человек и выиграть время.

Если ваша грунтовая теплица достаточно велика, чтобы использовать наёмный труд, нужно учесть, что первого встречного вы нанимать не станете, а постараетесь пригласить агронома или другого специалиста, более-менее знакомого с тепличным хозяйством. А специалисту надо платить хорошо, попытки сэкономить на зарплате специалиста обычно оборачиваются несоразмерными убытками для бизнеса. В гидропонной технологии наёмные работники если и требуются, то в гораздо меньшем количестве.

Ещё один немаловажный момент — на гидропонике некоторые культуры дают урожай быстрее, чем на грунте и при грамотном использовании этого преимущества за год можно получить больше продукции. Однако при переходе с одной культуры на другую, если вы используете субирригационную технологию (минеральный субстрат, заливаемый питательным раствором), влаги от предыдущей культуры может оказаться слишком много для следующей. Например, томаты после огурцов могут не дать должного урожая.

В целом разница в затратах на производство по двум этим технологиям растёт пропорционально размерам бизнеса. Чем крупнее теплица, тем меньше затраты на гидропонику по сравнению с грунтом. А вот по части качества продукции гидропоника может вас подвести. Хотя есть варианты получения экологически чистого продукта и на гидропонике (тот же американский салат, описанный выше), грунт в этом отношении даёт больше возможностей. Помидор, выращенный на гидропонике, конечно, тоже помидор, но от выращенного на грунте обычно отличается заметно.

Кроме того, почвенная технология не стоит на месте и по снижению затрат. Например, сравнительно новый способ внесения удобрений — фертигация (когда они подаются в жидкой форме вместе с поливом) резко снижает затраты на эти работы, хотя и требует специальных, полностью водорастворимых удобрений — фертигаторов. И если вы построите теплицу, оборудованную поливом с баком для удобрений, вы в дальнейшем и сэкономите на количестве труда, и поднимете эффективность использования удобрений — фертигаторы намного эффективнее гранул. А это тоже деньги.